Cá cơm khô chín Ba Bến 500g ( bẻ đầu )

Cá cơm khô chín Ba Bến 500g (bẻ đầu)

Là loại cá cơm khô đặc sản Việt Nam túi lớn, thuộc cá cơm than hoặc cá cơm lớn (thân dài khoảng 6-8cm hoặc hơn, thịt dày, béo, săn chắc hơn loại nhỏ). "Bẻ đầu" nghĩa là bỏ đầu, làm sạch ruột thủ công từ cá tươi, giúp loại bỏ phần đắng, sạch sẽ, dễ ăn và chế biến (không cần cắt đầu khi nấu, thịt thấm gia vị tốt hơn). Loại này lớn hơn cá mờm (3cm, xương siêu mềm) nên phù hợp kho rim lâu, dai giòn, đậm đà – lý tưởng cho gia đình đông người hoặc làm quà biếu.

"Chín": Hấp chín trước khi ướp muối biển và phơi nắng tự nhiên, giữ thịt ngọt, mềm thơm, không tanh.

"Ba Bến": Thương hiệu, chế biến thủ công hoàn toàn từ cá tươi theo công thức cổ truyền – không hóa chất, phụ gia (như mô tả ban đầu của bạn).

500g: Túi lớn nhất trong series (so với 100g cá mờm, 250g bẻ đầu nhỏ), kinh tế cho sử dụng lâu dài, khoảng 10-15 bữa ăn.

Giàu canxi (xương mềm ăn được), protein cao, omega-3, tốt cho trẻ em (tăng chiều cao), người cao tuổi (loãng xương), bà bầu/sau sinh. Bảo quản ngăn đông tủ lạnh giữ dinh dưỡng tối đa (đến 12 tháng), tránh ẩm mốc.

Cách bảo quản (cho túi 500g lớn)

Ngăn đông (-18°C): Giữ nguyên dinh dưỡng, tươi ngon 6-12 tháng. Rã đông tự nhiên trước khi dùng.

Ngắn hạn: Nơi khô ráo, thoáng mát (1-2 tháng). Sản phẩm sơ chế thủ công nên chế biến lại ngay để ngon nhất.

Gợi ý chế biến với 500g (hao cơm kinh hoàng, thịt dày bẻ đầu siêu hợp!)

Kho thịt ba chỉ tiêu xanh (dùng 200g): Ngâm nước 20p, kho chậm lửa với thịt ba chỉ, hành tím, nước mắm, đường, tiêu – béo ngậy, nước kho sánh quyện.

Rim chua ngọt me/đường phèn (toàn bộ túi): Phi tỏi ớt, thêm cá + nước sốt chua ngọt – giòn tan, để nguội càng ngon.

Chiên giòn rim mắm tỏi ớt: Chiên sơ vàng, rim lửa nhỏ – nhậu hoặc cơm trắng "quất" hết.

Kho dừa non hoặc cà ri: Thêm nước cốt dừa, sả ớt – đổi vị miền Trung.

Gỏi xoài/đu đủ + cá chiên: Trộn giòn tan, chua cay.